Dans un cadre idyllique, le restaurant de l’Oasis à Villeneuve propose une cuisine d’inspiration locale. Ainsi, c’est un édifice isolé, style colonial, qui accueille ses clients juste au bord du lac Léman. Tellement au bord qu’une fois l’hiver passé, c’est un ponton qui s’avance sur le lac qui fait office de terrasse du restaurant.
Au restaurant l’Oasis de Villeneuve on peut ainsi littéralement manger les pieds dans l’eau. Si la cuisine du restaurant s’applique à proposer une cuisine de brasserie avec de la viande de qualité, elle met naturellement à l’honneur les poissons du lac Léman comme la perche, la féra ou l’omble chevalier. Les filets de perche « Oasis » sont la spécialité de la maison. La carte se distingue par des plats traditionnels légèrement revus par le chef, comme le montrent les deux tartares, l’un traditionnel du chef et l’autre arrosé à la vodka. A midi, un plat du jour avec entrée et dessert est proposé pour 22 francs. Jolie carte des vins avec des crus locaux de Villeneuve et internationaux. Réservation fortement conseillée pour une place sur le ponton-terrasse aur le Lac Léman qui offre une vue spectaculaire des Alpes aux vignes de Lavaux.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Croûte forestière aux champignons frais des bois et à la crème de Gruyère
* Salade de foies de volaille déglacés au vinaigre de framboise
* Filet de perche « Oasis » : sauce à l’orange, timbale de riz, légumes
* Tartare de boeuf spécial, arrosé à la vodka
* Coeur de rumsteck au pinot noir et cèpes, gratin dauphinois, légumes du Chablais
Gamme de prix
* Plats du jour : 22 francs
* Entrées : 6-27 francs
* Plats : 19-43 francs
* Desserts : 8-12 francs
* Menus : 38-68 francs
Adresse : Restaurant Oasis, Rue du Quai 7, 1844 Villeneuve
Téléphone : 021 965 60 20
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.restaurantoasis.ch/
Dans les guides :
* GuideGastronomique.ch : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/restaurant-loasis-villeneuve/
* TripAdvisor : http://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g1756479-d2042139-Reviews-Restaurant_Oasis_Villeneuve-Villeneuve_Canton_of_Vaud.html
