Situé au rez-de-chaussée du Casino de Montreux, juste à côté de la piscine, le restaurant le Fouquet’s est une des tables du Casino de Montreux. Il propose au centre-ville de Montreux et à quelques pas du lac Léman une cuisine de brasserie supervisée par le chef étoilé Michelin Pierre Gagnaire.
Le restaurant le Fouquet’s de Montreux propose au sein du Casino Barrière de Montreux une cuisine de brasserie chic inspirée par son fameux alter ego de Paris. Cette cuisine est supervisée par le célèbre chef français étoilé Michelin Pierre Gagnaire. Elle navigue entre les classiques de la cuisine française et internationale avec quelques inspirations méditerranéennes. A midi, une assiette du jour est proposée pour 22 francs qui peut se transformer en menu avec une entrée à 13 francs. La carte des vins du restaurant le Fouquet à Montreux privilégie les vins suisses associés à quelques bouteilles de France, d’Italie ou du Nouveau Monde. Une dizaine de vins au verre de qualité sont disponibles, dont le champagne Fouquet. Lors des beaux jours, la terrasse située sur le côté et le devant le restaurant permet de manger en profitant des rayons du soleil et de la vue sur les Alpes et le lac Léman pour les plus chanceux.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Chou-fleur rôti entier, mayonnaise au curcuma
* Tataki de thon rouge, légumes koh-taen
* Bisque de homard, fondue d’endives, toast de rillettes au citron vert
* Terrine de foie gras de canard, confiture de tomates
* Spaghetti aux crevettes
* Blanc de turbot poché au lait
* Cheesburger Fouquet’s
* Crevettes Black Tiger, galette de quinoa au curry doux
* Longe de veau braisé aux carottes, polenta aux raisins blonds, jus au poivre vert
* Paillard de pintade fermière, ratatouille
* Parfait citron, marmelade de pamplemousse au limoncello
Gamme de prix
* Plats du jour : 22-35 francs
* Entrées : 16-42 francs
* Plats : 22-54 francs
* Desserts : 12-16 francs
* Menus : 86 francs
Adresse : Casino Barrière de Montreux, Rue du Théâtre 9, 1820 Montreux
Téléphone : 021 962 83 83
Horaires : ouvert 7/7
Site Internet : https://www.casinosbarriere.com/fr/montreux/fouquets-montreux.html
Dans les guides :
* TripAdvisor : https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g188108-d17311053-Reviews-Fouquet_s-Montreux_Canton_of_Vaud.html
