Ermitage, Clarens (fermé)


!!! Le restaurant l’Ermitage à Clarens est définitivement fermé depuis le 31 octobre 2014 !!! Il a été remplacé par le restaurant Au Fil de l’Eau Sous la direction d’Etienne Krebs, le restaurant de l’Ermitage à Clarens propose à quelques pas du centre de Montreux une cuisine gastronomique moderne et créative.

Situé au bord du Lac Léman, le restaurant de l’Ermitage à Clarens est une des tables de référence dans la gastronomie régionale. La cuisine proposée par Etienne Krebs interprète les classiques de la cuisine gastronomique avec une touche de modernité et de créativité. La carte des vins est à la hauteur de la qualité de la cuisine. Elle propose autant des bonnes bouteilles des vignerons du Lavaux voisin que des vins en provenance des vignobles les plus prestigieux de France. Le service est à la fois professionnel et attentif sous la direction de Madame Krebs. Le restaurant de l’Ermitage à Clarens dispose d’un magnifique jardin terrasse situé au bord du Lac Léman et qui offre une vue panoramique sur le Lac Léman et les Alpes suisses et françaises. Quelques chambres d’hôtel sont à la disposition des hôtes qui désirent passer la nuit sur place après un bon repas.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Papillote de foie gras aux figues et vin épicé
* Terrine de homard aux asperges et Sérano,espuma d’asperges au croustillant de parmesan
* Dorade royale marinée au gingembre et combawa
* Pavé de brochet aux échalotes et citron confits
* Suprême de volaille aux asperges et morilles
* Côte de veau du pays aux morilles, frégola aux asperges.

Gamme de prix
* Plats du jour : 78 francs
* Entrées : 20-60 francs
* Plats : 50-60 francs
* Desserts : 20-30 francs
* Menus : 180-260 francs

Adresse : Ermitage au Lac, Rue du Lac 75, 1815 Montreux/Clarens
Téléphone : 021 964 44 11
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.ermitage-montreux.com/

Restaurant Ermitage, Clarens Montreux

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