Situé à quelques pas du Lac Léman et du Casino de Montreux, le restaurant le Bis a remplacé au début de 2019 l’ancienne Brasserie Bavaria. Il propose une cuisine de brasserie bistronomique au goût du jour.
Restaurant le Bis à Montreux propose une cuisine de brasserie moderne qui puise son inspiration dans des univers divers et variés : des risottos au tartare de bœuf, des filets de perches aux burgers, du tajine à la salade de quinoa. Le soir, une carte de pizzas vient s’ajouter à la cuisine de brasserie. Le dimanche, un brunch est proposé avec aussi bien des plats salés que sucrés. Et les végétariens ne sont pas oubliés avec quelques plats qui leur sont destinés. Toutes les assiettes sont présentées de manière moderne et instagrammable. A midi, deux plats du jour sont disponibles pour les prix de 16 et 18 francs. La carte des vins est assez variée avec des bouteilles d’origine multiple. Des vins au verre de qualité sont disponibles, régionaux en majorité. Une petite terrasse située devant l’établissement permet de profiter du soleil lors des beaux jours.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Coeur de burrata sur écrasé de tomates
* Brick de crevettes et courgettes, sauce coriandre
* Briouate de poulet safrané aux prunes
* Tartare de boeuf au piment d’espelette et petite salade
* Risotto de courgettes, champignons et tomates séchées
* Tajine d’agneau sur purée de céleri rave
* Filets de perche du Léman (selon arrivage)
* Entrecôte de boeuf (nature, poivre ou beurre persillé)
* Tiramisù maison
* Panna cotta et crumble à la fève tonka
Gamme de prix
* Plats du jour : 16-18 francs
* Entrées : 6-17 francs
* Plats : 19-45 francs
* Desserts : 5-12 francs
* Menus : ?
Adresse : Restaurant Bis, Avenue Nestlé 17, 1820 Montreux
Téléphone : 021 963 25 45
Horaires : fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée
Site Internet : https://www.bis-restaurant.com/
Dans les guides :
* GuideGastronomique.ch : https://www.guidegastronomique.ch/restaurants/restaurant-bis-montreux/
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g188108-d17573831-Reviews-Le_Bis-Montreux_Canton_of_Vaud.html
