Auberge de Vouvry


Située au centre du village de Vouvry, l’Auberge de Vouvry est depuis très longtemps une des meilleures tables de la région de Montreux. Sous la direction du chef Martial Braendle, elle offre aux gourmands des cantons du Valais et de Vaud, un restaurant gastronomique doté d’une étoile au guide Michelin et une brasserie.

Du côté du restaurant gastronomique, la carte de l’Auberge de Vouvry propose un choix de plats raffinés et créatifs que l’on retrouve dans deux menus dont le prix varie entre 110 et 185 francs. A midi, un menu d’affaires est proposé pour 70 francs. Du côté de la brasserie, on retrouve une cuisine classique de bistrot suisse avec des produits du terroir dont les poissons du Léman comme les filets de perche. A midi, un menu du jour est proposé pour 18 francs. Jolie carte des vins avec notamment une sélection des meilleurs vignerons du Valais. De nombreux vins de qualité sont disponibles au verre. Lors des beaux jours, on peut manger sur une terrasse, aussi bien du côté gastronomique que du côté brasserie.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Sauté de truffes du Haut-Var à la crème et brunoise de légumes
* Oeuf de poule en mouvement aux asperges vertes et râpé de truffes
* Cassolette de gambas à la coriandre
* Langoustine aux asperges de Saxon braisées au jus d’agrumes et piment d’Espelette
* Filets de perche du Léman « meunière »
* Piccata de volaille à la moutarde, spaghetti
* Filet de bœuf rassis sur os à l’échalote, sauce syrah, Légumes des maraîchers du Chablais

Gamme de prix (brasserie / gastronomique)
* Plats du jour : 18 / 70 francs (menu d’affaires)
* Entrées : 5-28 / 25-78 francs
* Plats : 19-44 / 50-80 francs
* Desserts : 6-15 / 16-25 francs
* Menus : 110-185 francs

Adresse : Auberge de Vouvry, Avenue du Valais 2, 1896 Vouvry
Téléphone : 024 481 12 21
Horaire : fermé le dimanche soir et le lundi
Site Internet : http://www.aubergedevouvry.ch/

Dans les guides:
* Guide Gastronomique : http://www.guidegastronomique.ch/restaurants/auberge-de-vouvry/
* Michelin : https://fr.viamichelin.ch/web/Restaurant/Vouvry-1896-Auberge_de_Vouvry-180302-41102
* TripAdvisor : https://fr.tripadvisor.ch/Restaurant_Review-g1936060-d3983363-Reviews-Auberge_de_Vouvry-Vouvry_Canton_of_Valais_Swiss_Alps.html

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